Wormen Molenwijk terug van vakantie

Twee weken geleden maakten kinderen van de Molenwijk een wormenhotel. Het hotel bestond uit een glazen bak met laagjes aarde, zand en dode bladeren en natuurlijk een verzameling regenwormen. Het hotel werd dichtgeplakt met kleurige tekeningen en kreeg de naam 'MecWorm'. Twee weken vakantie hadden de beestjes, dus twee weken om gangen te graven in het zand en de aarde. Juf was een beetje bang dat de wormen door de school zouden gaan kruipen, dus deed ze er voor de zekerheid nog een plastic zak omheen. Prettige vakantie, wormen! Tot over twee weken...

Toen ze thuis was, dacht ze pas: 'Zouden de wormen wel lucht krijgen onder dat plastic? Zouden ze niet doodgaan?' De school was dicht, dus ze kon niet gaan kijken. Ze vertrouwde er maar op dat het goed zou komen. 

Vandaag was het zo ver: het hotel werd van de kast gehaald en uit de plastic zak gehaald. Het papieren dak was een beetje nat geworden en bovenin de bak was zelfs een klein plantje gegroeid! En gelukkig: de wormen leefden ook nog. Ze hadden mooie gangen gegraven, kijk maar:

De kinderen maakten tekeningen van de gangen met de wormen. Hier en daar werden in de gangen ook slakjes gesignaleerd. Die kwamen natuurlijk vast te zitten. Zou daar het woord 'slakkengang' vandaan komen?

Aan het einde van de les werden de wormen weer vrijgelaten in hun vertrouwde buurt: de Molenwijk. En de glazen bak is tijdelijk een lampenhotel geworden.

Single chef: vegetarische nasi met taugé en pindasaus

Dit gerecht is een variant op een eerder recept. Het fijne van nasi is dat er talloze combinaties mogelijk zijn. Alleen al de hoeveelheid mogelijke groenten is eindeloos. 

Benodigdheden:

1/3 van een blok tofu

verse gember

verse knoflook

olijfolie

sap van een halve citroen

sojasaus (bij voorkeur tamari)

theelepel sambal

een schep instant pindasaus

gemalen koriander

1/4 witte kool

kurkuma

een smalle prei

een rest gekookte zilvervliesrijst

santen (blok kokoscrème)

een half bakje taugé

Marineren

Snijd de tofu in blokjes. Maak een marinade van fijngesneden gember, knoflook, citroensap, een slok olijfolie, sojasaus en sambal. Tofu en marinade in een schaal doen. Als je de tijd genoeg hebt laat de marinade dan wat langer van tevoren intrekken. Maar de tofu neemt die sowieso wel snel op.

Als je gaat koken: eerst wat olie in een koekenpan doen. Schep de tofu met een schuimspaan uit de marinade. Bewaar de marinade. Bak de blokjes lekker bruin. Als de nasi klaar is, voeg je het nat toe en een flinke schep instant pindasaus. 

Nasi met groenten

Rooster een theelepel korianderpoeder 10 seconden in de wokpan. Giet er dan een scheut olijfolie over. Fruit de in reepjes gesneden kool. Als die glazig begint te worden, strooi dan flink wat kurkuma in de pan. Dat geeft een mooie gele kleur en een kruidige smaak. Goed mengen. Nu lepel voor lepel de gewenste hoeveelheid rijst meebakken.  Op het laatst de prei (in dunne ringen) meebakken. Rasp er wat santen (blok kokoscrème) overheen. Die moet je ook nog even goed door het geheel mengen, een beetje laten smelten.

Taugé

De taugé in een zeef doen en overgieten met een liter kokend water. Dan is die nog lekker knapperig, maar net niet meer rauw. Deze keer deed overgoot ik de taugé trouwens niet met kokend water, maar met de saus. 

Taugé kun je maar kort bewaren. Het kleinste bakje is eigenlijk al teveel voor één persoon. Je moet dus op korte termijn weer iets met taugé maken of voor twee koken. Andere mogelijkheden zijn: de taugé los kopen, of zelf kweken.

Koningskinderen

Wat zou jij doen als je een koning was?

Ella: ik zou een dochter hebben die is prinses en dat zij ging trouwen en dan leefde ze lang en gelukkig

Zoë: ik zou iedereen in de maling nemen

Wat zouden de mensen niet mogen als jij koning was?

Indy: elkaar niet in het gezicht slaan, of op het hoofd, dat is gevaarlijk

Joost: ruzie maken en vechten. Bij ons in de straat hebben een man en een vrouw een keer ruzie gemaakt en die man stak die vrouw met een mes in haar hand. Hij zit nu in de gevangenis en met die vrouw gaat het beter.

Wat zou een koning niet durven?

Ella: over een vijf meter hoog touw lopen, want hij is al een beetje oud en bang.

Indy: honderd meter uit de lucht springen

Julie: van een brug springen

Juna: van een berg springen

Durf jij dat wel?

Indy: ja, want ik zou een parachute gebruiken!

Sommige meisjes zijn liever prinses

Verhalen uit Noord en Zuid

Ton van Erp verzorgde de muziek

Vandaag was er een delegatie uit Amsterdam Zuid bij het Hart op de Tong. Deze vier dames vertelden me dat er in hun buurt allerlei wijkgebouwen worden gesloten. Daardoor dreigt onder andere hun schrijfclub dakloos te worden. Een tikje angstig vroeg één van hen me, of het Zonnehuis ook met sluiting bedreigd werd.  Daar is mij niets van bekend. Sterker nog: een aantal bewoners van Tuindorp doet er alles aan om het Zonnehuis te vullen met verbindende activiteiten. Opdat iedereen de weg naar elkaar en naar het Zonnehuis weet te vinden. Zoals vanmiddag deze dames uit Zuid met hun mooie verhalen en gedichten. Ze blijven meer dan welkom om hun verhalen naar deze kant van het IJ te brengen. 

NB: volgende week vindt het Hart op de Tong weer plaats, bij wijze van uitzondering dus twee zondagmiddagen achter elkaar. 

Voor wie het nog niet wist: ik houd van Tuindorp Oostzaan, de Molenwijk en van de rest van Noord

Weet je... Noord is zo leuk dat er steeds meer over geschreven wordt. Niet in het minst door mevrouw SchrijfTaal. Behalve het bijhouden van dit persoonlijke weblog uit Tuindorp Oostzaan schrijft zij ook al geruime tijd voor ilovenoord. En ilovenoord begint steeds serieuzere vormen aan te nemen. Deze week opende de redactie een nieuw hoofdkwartier in de oude kantine van Stork.  

De beschikbare ruimte is niet misselijk. Daar kunnen heel wat redacteuren terecht om hun stukjes te typen en erover te vergaderen. 

Mijn actieradius breidt zich nu ook uit naar de Molenwijk. Op het Molenwijk weblog zullen af en toe ook stukjes van mij geplaatst worden, zoals het bericht over het wormenhotel. En daarbij ben ik tot columnist gebombardeerd. Als ik nou maar geen meningen hoef te gaan geven. Dat doen columnisten toch, meningen geven? Daar zijn er al zoveel van, meningen. Nou vooruit, hier is er een: ik houd van Noord!

Flyer Zonnehuis spreekt voor zich

Single chef: rijstomelet met prei

Ook grappig, deze frisse kookrubriek uit 1988. 'Prei wassen voor het snijden, anders snij je het zand erin...'

Rijstomelet met prei en mozzarellasalade

Vandaag was de eerste dag van de voorjaarsvakantie. Mevrouw SchrijfTaal deed het rustig aan en had geen zin om boodschappen te doen. Ze kookte met wat ze nog in huis had.

Ingrediënten:

Een restant gekookte zilvervliesrijst

Twee dunne preien

Vier kleine (vrije uitloop)eieren

Paprikapoeder, ca 1 theelepel

Massalakruiden (pittig) idem

Zoute sojasaus (Tamari)

Olijfolie

Voor de salade: een bolletje mozzarella, wat cherrytomaatjes, olijfolie met basilicum, citroensap, peper.

Bereiden:

Was de prei en snij die in dunne ringen. Doe olijfolie in de koekenpan, als die heet is rijst en prei toevoegen. Goed mengen. Breek de eieren in een kom, voeg de kruiden toe en een scheutje sojasaus. Mix met de garde en geit over het rijstmengsel. Zet het vuur laag en doe een deksel op de pan. Na ongeveer een kwartier is het ei gebakken en kun je het keren. De kans is groot dat de omelet breekt. Ik gebruikte vandaag de helft, dus ik sneed de omelet eerst doormidden en keerde de helft om. Die liet ik nog even bakken en maakte intussen de salade van halve kerstomaatjes en blokjes mozzarella. Als dressing wat citroensap, basilicumolie, gedroogde basilicum en peper. Natuurlijk is dit nog veel lekkerder met verse basilicum. Morgen ga ik weer naar de winkel.