 |
| Aardappels uit de oven met groenten en tartaartje |
De week is al bijna om en ik had nog een recept beloofd voor een eenpersoonsmaaltijd. Vandaag maakte ik een van mijn favorieten. De eens doorzichtige glazen ovenschaal bewijst dat dit gerecht al heel vaak gemaakt is. Het duurt even, maar je hebt tussendoor 20 á 30 minuten de tijd om je e-mail te checken of om iemand te bellen. Gebruik biologische aardappelen. Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe een scheut olijfolie in de schaal en snijd de aardappelen met schil en al in grove stukken. Leg ze in de schaal, strooi er kruiden over. Meestal neem ik verse rozemarijn en salie, maar vandaag was het basilicum uit een potje. Sprenkel er nog wat olie over en zet de schaal met deksel erop 40 minuten in de voorverwarmde oven.
Was en snijd de groenten alvast en je hebt nu nog wat tijd om iets anders te doen. Als de aardappelen een half uur in de oven staan, zet je de groenten op in een bodempje water. Vandaag nam ik stukken wortel en broccoli. Je kunt de groenten ook stomen. Ik doe dat met een zeef boven een laagje water in de pan. Over de stukken aardappel strooi ik grof zout. Bak er een tartaartje met uitjes bij, of een biefstuk, voor vegetariërs een groentenschijf. Ook gasten weten dit gerecht te waarderen.
40 minuten werk (met aftrek)
 |
| Doorzichtige, glazen ovenschaal |
Posts
